F&B Cost Controller

m | w | d
Vollzeit



Ihre Aufgaben

  • Verantwortung für die Planung, Überwachung und Analyse der Food-&-Beverage-Kosten
  • Tägliche, wöchentliche und monatliche Auswertung von Wareneinsätzen und Kostenkennzahlen
  • Durchführung von Inventuren sowie Analyse von Inventurdifferenzen
  • Kontrolle und Optimierung von Einkaufs-, Lager- und Warenwirtschaftsprozessen
  • Überwachung von Rezepturen, Portionsgrößen und Kalkulationen zur Sicherstellung der Wirtschaftlichkeit
  • Erstellung und Pflege von Speisen- und Getränkekalkulationen
  • Analyse von Umsatz-, Wareneinsatz- und Verbrauchsdaten sowie Ableitung von Optimierungsmaßnahmen
  • Enge Zusammenarbeit mit Einkauf, Küche, Service und Finanzbuchhaltung
  • Unterstützung bei Budgetplanung, Forecasts und Monatsabschlüssen
  • Kontrolle der Einhaltung interner Standards und Unternehmensrichtlinien
  • Erstellung von Reports
  • Identifikation von Einsparpotenzialen sowie kontinuierliche Optimierung der F&B-Prozesse
  • Unterstützung bei der Einführung und Weiterentwicklung von Controlling- und Warenwirtschaftssystemen
  • Schulung und Beratung der operativen Abteilungen im kostenbewussten Umgang mit Waren
  • Sicherstellung einer korrekten Stammdatenpflege im Warenwirtschaftssystem
  • Durchführung von Warenbestellungen sowie Annahme der Waren bei den Lieferanten
  • Warenverschiebungen und Befüllung der einzelnen Outlets

Ihr Profil

  • Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung oder ein Studium im Bereich Hotellerie, Gastronomie
  • Mehrjährige Berufserfahrung im F&B-Controlling, Cost Control oder in einer vergleichbaren Position, idealerweise in der Hotellerie oder Gastronomie
  • Eine gewisse Zahlenaffinität wünschenswert
  • Kenntnisse in der Kalkulation von Speisen und Getränken sowie im Warenwirtschafts- und Bestandsmanagement
  • Erfahrung im Umgang mit Warenwirtschafts-, Kassensystemen
  • Sicherer Umgang mit MS Office, insbesondere Excel
  • Analytische, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
  • Hohes Maß an Genauigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Integrität
  • Kommunikationsstärke sowie die Fähigkeit, bereichsübergreifend mit Küche, Service und Finance zusammenzuarbeiten
  • Eigeninitiative, Organisationsgeschick und Durchsetzungsvermögen
  • Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift

Wir bieten

  • Geregelte Arbeitszeiten und ein betriebliches Gesundheitsmanagement für eine optimale Work-Life-Balance
  • Eine attraktive Vergütung sowie zusätzliche Benefits (u.a. betriebliche Altersvorsorge, Top-Mitarbeitervergünstigungen)
  • Die Chance aktiv zur Unternehmensentwicklung beizutragen
  • Ein nachweislich sehr gutes Arbeitsklima in einem familiären, freundschaftlichen Team
  • Mitarbeiterevents sowie ein attraktives Kultur- und Freizeitangebot in der Umgebung
  • Sicherer Arbeitsplatz in einem schönen Ambiente innerhalb eines innovativen Unternehmens
  • Bei Bedarf Wohnmöglichkeit

Klingt spannend? Ohne Umwege zum neuen Job:

Wie sind Sie auf uns aufmerksam geworden?

Zurück zur Übersicht

Interessiert?

Dann freuen wir uns sehr über deine Kontaktaufnahme und darauf, dich vielleicht schon bald persönlich kennenzulernen.

Bitte schicke deine Bewerbungsunterlagen an katrin.scheffler@bollants.de oder ruf einfach an unter: +49 6751 9198-0

Herzlichst – Katrin Scheffler & Das gesamte Bollants Team

Jetzt Aufenthalt planen
Anreise
01
Abreise
08
Erwachsene
01
Buchen
Aufenthalt planen <script src="https://code.jquery.com/jquery-3.7.1.min.js"></script> <script src="https://code.jquery.com/ui/1.13.3/jquery-ui.min.js"></script> <script> $(function () { var $quickform = $('.quickform'); var $arrival = $('input[name="arrival"]'); var $departure = $('input[name="departure"]'); var $adults = $('.substitute.adults').closest('.fill-container').find('input'); var $children = $('input[name="children"]'); var $commit = $('.quickform .commit'); function pad(num) { num = parseInt(num, 10) || 0; return num < 10 ? '0' + num : String(num); } function formatDate(date) { return pad(date.getMonth() + 1) + '/' + pad(date.getDate()) + '/' + date.getFullYear(); } function updateSubstitutes() { var arrivalDate = $arrival.datepicker('getDate'); var departureDate = $departure.datepicker('getDate'); var adults = parseInt($adults.val(), 10) || 0; var children = parseInt($children.val(), 10) || 0; if (arrivalDate) { $('.substitute.arrival').text(pad(arrivalDate.getDate())); } if (departureDate) { $('.substitute.departure').text(pad(departureDate.getDate())); } $('.substitute.adults').text(pad(adults)); $('.substitute.children').text(children); } function updateCommitLink() { var arrivalDate = $arrival.datepicker('getDate'); var departureDate = $departure.datepicker('getDate'); var adults = parseInt($adults.val(), 10) || 0; var children = parseInt($children.val(), 10) || 0; var baseUrl = $commit.attr('data-baseurl'); if (!arrivalDate || !departureDate || !baseUrl) return; var childrenAges = Array(children).fill(0).join(','); var url = baseUrl + '?propertyCode=HHNBS' + '&fromDate=' + encodeURIComponent(formatDate(arrivalDate)) + '&toDate=' + encodeURIComponent(formatDate(departureDate)) + '&numberOfAdults=' + encodeURIComponent(adults) + '&childrenCount=' + encodeURIComponent(children) + '&childrenAges=' + encodeURIComponent(childrenAges) + '&destinationAddress.location=BollAnts+-+SPA+im+Park,+Felkestraße,+Bad+Sobernheim,+Deutschland'; $commit.attr('href', url); } function syncDepartureMin() { var arrivalDate = $arrival.datepicker('getDate'); if (!arrivalDate) return; var minDeparture = new Date(arrivalDate); minDeparture.setDate(minDeparture.getDate() + 1); $departure.datepicker('option', 'minDate', minDeparture); var departureDate = $departure.datepicker('getDate'); if (!departureDate || departureDate <= arrivalDate) { $departure.datepicker('setDate', minDeparture); } } function updateAll() { updateSubstitutes(); updateCommitLink(); } function initDatepickers() { if ($arrival.hasClass('hasDatepicker')) return; var today = new Date(); var tomorrow = new Date(); tomorrow.setDate(today.getDate() + 1); $arrival.datepicker({ dateFormat: 'mm/dd/yy', minDate: 0, onSelect: function () { syncDepartureMin(); updateAll(); } }); $departure.datepicker({ dateFormat: 'mm/dd/yy', minDate: 1, onSelect: function () { updateAll(); } }); $arrival.datepicker('setDate', today); $departure.datepicker('setDate', tomorrow); syncDepartureMin(); updateAll(); } // defaults if (!$adults.val()) $adults.val('1'); if (!$children.val()) $children.val('0'); // clear adults / children when clicked or focused $adults.on('focus click', function () { $(this).val(''); updateAll(); }); $children.on('focus click', function () { $(this).val(''); updateAll(); }); // update values $adults.on('input change', updateAll); $children.on('input change', updateAll); $arrival.on('change', function () { syncDepartureMin(); updateAll(); }); $departure.on('change', updateAll); // if form is already visible if ($quickform.is(':visible')) { initDatepickers(); } // if form gets shown later, initialize then var observer = new MutationObserver(function () { if ($quickform.is(':visible')) { initDatepickers(); } }); observer.observe($quickform[0], { attributes: true, attributeFilter: ['style', 'class'] }); }); </script>
Get in Touch

Wählen Sie ihren bevorzugten Kommunikationskanal - das Team von Bollants ist für Sie da!

Gutschein +49 6751 9198-0 info@bollants.de Anfrage
Online Buchen